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雨水養生食譜

2024-02-21 14:33:38 來源:市場星報   編輯:田雙   

1.金橘山藥小米粥

材料:金橘20克、鮮山藥100克、小米50克。

做法:將金橘洗凈,切片備用。山藥去皮,切片,與金橘片及淘洗干凈的小米一同入鍋,加適量水,用大火煮開,改用小火熬成稠粥,可用白糖調味。

點評:可以疏肝健脾。

2.陳皮牛肉

材料:牛里脊100克,陳皮10克,香菜150克,小米椒3個,蔥、姜、蒜適量,雞精、蠔油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉各適量。

做法:陳皮用清水浸泡半小時,撈出切成絲,水備用。香菜洗凈取莖切成10厘米長,蔥切片,姜切絲,米椒和蒜切成小丁。切好的牛肉絲加入鹽、雞精、蠔油、生抽、老抽、料酒、陳皮水、胡椒粉、淀粉腌制10分鐘。

炒鍋燒熱下少許油,倒入蔥姜蒜、牛肉絲滑散,同時加入所有輔料,快速翻炒半分鐘即可出鍋。

點評:可以補脾胃、益氣血、強筋骨,舒暢肝氣。

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